4月8日，文化和旅游學院召開實驗室安全工作會暨烹飪與營養教育專業研討活動，學院黨委書記孟德洋、副院長馬修倫、實驗室負責人、烹飪與營養教育專業全體教師參加會議，圍繞“筑牢安全底線，深化專業建設”展開交流研討，馬修倫主持會議。

馬修倫首先就實驗室安全工作作出部署。他強調，實驗室安全是教學科研的基礎保障，針對烹飪實驗室“高功率設備集中、燃氣明火作業、食品衛生要求嚴格”的特殊性，從制度建設、責任落實、隱患排查三方面做好實驗室安全工作。一是完善《烹飪實驗室安全操作規程》等制度文件，明確各崗位安全職責；二是強化師生安全意識教育，將設備操作規范、消防應急處置、食品衛生標準納入實踐課程必修內容；三是建立“每周自查—每月巡檢—季度專項檢查”機制，重點排查用電線路、燃氣管道、食材存儲等環節隱患，確保實踐教學安全有序運行。

在專業研討環節，教師們結合行業趨勢與學科發展需求，圍繞一流本科建設、人才培養、師資隊伍及學科發展等議題展開深入交流。大家一致認為，要以“一流專業”建設為引領，對接“健康中國”戰略與餐飲產業升級需求，優化人才培養方案，深化產教融合與課程創新，強化實踐教學與地方飲食文化特色融入；要注重“雙師型”師資隊伍建設，引育行業資深專家與技術骨干，支持教師參與企業實踐和學術研究，提升專業師資整體水平；要著眼長遠發展，整合學科資源搭建科研平臺，培育標志性成果，為未來學位點建設和專業層次提升奠定基礎，共同凝聚起“以內涵建設促高質量發展”的共識。

孟德洋在總結講話中指出，實驗室安全是辦學底線，專業建設是發展主線，二者必須協同推進、同向發力。他提出三點要求：一要完善實驗室安全管理長效機制，以“一流專業”建設為契機，推動教育教學改革與安全保障能力雙提升；二要聚焦“德技并修”目標，鼓勵教師深耕行業前沿，打造高水平教學團隊，培育具有文化傳承能力與創新實踐素養的時代新人；三要立足地方經濟社會發展需求，將專業建設與服務區域飲食文化產業相結合，在傳承中創新、在實干中突破，為培養“下得去、用得上、發展好”的應用型人才奠定堅實基礎。

此次會議的召開，為學院實驗室安全管理與烹飪與營養教育專業建設明確了方向、凝聚了共識。下一步，學院將以此次會議為契機，統籌安全與發展，深化內涵建設，持續提升人才培養質量，為推動學院高質量發展注入新動能。

撰稿：趙軍    編輯：趙華磊    編審：張偉